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前言：

面对市面上各式各样、五花八门的破壁机、料理机，消费者总是存在“破壁机什么牌子好；怎么挑选破壁机；哪款破壁机性价比高”这些问题。针对这些林林总总的问题，PConline将会在下面为大家作出详细解答。

　　【PConline 评测】植物中含有丰富的植物生化素，然而植物生化素并不容易被提取，而且非常容易消失。而近几年主打“营养健康”的破壁料理机，却能非常完美地解决这一难题：它通过刀片的高速旋转打破植物细胞壁，从而释放植物生化素，让人体充分萃取植物的深层营养。

　　面对市面上各式各样、五花八门的破壁机、料理机，消费者应该如何选购呢？怎样的破壁机才是一台优秀的破壁料理机呢？接下来，PConline家电频道的评测编辑将用自己的专业眼光，告诉大家，一台性能极优的破壁料理机应该是什么样子。

你真的了解破壁机吗？破壁机与原汁机有啥区别？ 

　　目前市面上有各种食物料理机，最当红的有破壁料理机，有原汁机，有榨汁机等等。榨汁机是啥就不用多说了，就是大约十几年前就见过的用来榨水果汁的电器。这些林林总总的机器，其实可以分为两大类: Blender（搅拌机） 和 Juicer（榨汁机）。这两大类的区别是，果汁和果肉会不会分开。

　　第一类是搅拌机（Blender），它的作用很简单，就是用旋转刀片把各种东西绞碎混合在一起。这种机器打出来的东西不能称之为果汁（Juice），应该称为果昔（smoothie）更合适一些。在这种饮料中，水果的不溶物部分也会被绞碎，和果汁混合在一起。

　　当然了，搅拌机能做的事不仅限于果昔，用它还可以做冰沙，绞肉，做豆浆，把干货磨成粉，因为它们归根结底都是搅拌出来的。正因为如此，有很多商家会用“料理机”这个称呼来体现它的全能。

　　而所谓的破壁机，其实就是一个大功率版本的搅拌机。由于电机的功率更大，转速更快，破壁机可以把食物磨得更细碎，颗粒感更小，喝起来会更顺滑一点，也更适合肠道能力吸收较差的老年人、小朋友等群体。

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　　第二类是榨汁机（Juicer），和搅拌机不同的是，它是会把果汁和果肉残渣互相分离的。这样榨出来的是真正的「果汁」（Juice）。传统的榨汁机采用旋转式的刀片快速切割水果，并采用离心力把果汁「甩」到一个特定的收集器里面从而获得一杯杯清甜可口的果汁。

　　归根结底，到底是榨汁机好还是破壁机好，还是得看消费者的需求。榨汁机主打榨汁，打出来的是水分，果肉与果汁上下层会分离；而破壁机主打释放食物的营养物，让食物的水分与食物本身搅拌在一起。简单来说，就是榨汁机出来的成品成水状，而破壁机出来的成品成粘稠的糊状。

　　因此，综上所诉，要评测一台破壁机是否优秀，主要看它能否将食物搅拌均匀，没有颗粒感则为最佳。所谓“颜值即是正义”，我们先从外观方面看一下洁氏这款100G破壁机的表现力。