生活+电站:原汁机、破壁机、料理机有什么区别?

2018-05-04 00:15 出处:PConline原创 作者:Johnson 责任编辑:lindanna

  【PConline 杂谈】临近夏日,平时在家就想自己DIY果汁消消暑。你到商场大喊一句:“你好售货员,我平时在家想喝果汁该买啥?”售货员会丢给你台爆款榨汁机。但现在流行网购了,你在某电商网站一搜,可能蹦出来很多:“原汁机”、“破壁机”、“料理机”等等一大堆你不认识的新词。

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  那么接下来我科普下这些东西分别干嘛用的?

  料理机:

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  也叫搅拌机,集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身,用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品的家用电器,是榨汁机变得比较多元化后的产物,也就是咱们常说的“厨房多面手”,所以很多商家会用“料理机”来称呼他的全能,而不是搅拌机。

  他的作用很简单,就是用旋转刀片把各种东西绞碎混合在一起,食物一般只能被弄成“糊状”。

  优点:功能巨多且价格便宜,结构简单清洗方便。

  缺点:电机功率不高,打硬的东西例如冰块这类有压力。

  破壁机:

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  如同商家宣传“破壁”两字,顾名思义,可以瞬间击破食物细胞壁,释放植物生化素的机器。由于超高转速(22000转/分以上)能瞬间击破蔬果的细胞壁,有效地萃取植物生化素。很多厂家会因此宣传:“从破壁机打出来的果昔营养成分更高。”其实是不对的,我们平时吃的水果、蔬菜等食物的细胞壁并没有那么坚固,牙齿可以轻易咬碎。即使吃下没被破坏细胞壁的食物,在消化过程中,细胞壁也会慢慢睇破碎。

  优点:刀头转速高,能打碎一些比较硬的东西(刨冰、中草药打粉等等)。

  缺点:售价较高。

  原汁机:

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  传统的榨汁机采用旋转式的刀片快速切割水果,并采用离心力把果汁甩到一个特定的收集器里面,这样我们就获得清亮的果汁现在又出现了一种通过“压榨”和“研磨”来实现榨汁的机器,它是通过压力把果肉里的水分压出来。这种榨汁机会被商家称作“慢速榨汁机”或者“原汁机”

  优点:噪音小,价格较低,做出来的果汁放久了不容易分层。利用压榨技术代替传统的离心技术,最大的好处就是避免了高温对果汁的影响。这样的果汁氧化程度低,喝起来味道会更新鲜一点。

  缺点:结构复杂,清洁麻烦,慢磨导致出汁慢。

  简单来说

  料理机:把各种吃菜混合在一起打成浆或者磨成粉的机器。

  破壁机:高速、大功率版本搅拌机。

  原汁机:改成了压榨+研磨式的榨汁机

  总结:了解完以上区别,大家选购的时候就不会傻傻分不清。目前很多家庭都是破壁机+原汁机各备一台。自己购买还是推荐根据家庭需求去选购,尽量选择技术深厚的大品牌,让安全方面有一定的保障。

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