正在阅读：料理爱好者为它疯狂打call：Vitamix E320料理机评测料理爱好者为它疯狂打call：Vitamix E320料理机评测

　　值得料理发烧友为它疯狂打call的地方：

　　在多项测试过程中，Vitamix E320均通过了我们的重重考验，用过硬的实力征服了我们。

　　加工食物细腻度高

　　在细腻度测试上，Vitamix E320的动力十分强劲，但在运作时却没有明显刺耳的噪音，主要是因为机身底部厚实的硅胶胶垫，防震降噪表现的相当不错。

　　杯身的双盖设计让它更为稳固严密，机器运转过程中食物一点也没飞溅出来。

　　干磨：我们将200克的小麦仁投入料理机里，开机后，从1档匀速调至最高档进行研磨，持续1-2分钟左右即可。

　　大家使用它在研磨粉的过程中，可以观看粉的状态，如果不够干，会出现结块现象，则要倒出来重新研磨。

　　接着将研磨后的小粉末倒入孔径为0.075mm的试验筛中过滤。

　　最后对过滤后的小麦粉进行称重，计算孔径的通过率，通过率越高说明料理机研磨的细腻度越高。

　　小结：经测试Vitamix E320在干磨粉末细腻度的表现非常不错，经过孔径为0.075mm过滤筛的通过达到81%。

　　湿打：我们将200克的熟花生仁投入料理机里，开启开关，刚开始调整1-4档将食材打成均匀的大颗粒，并用搅拌棒戳容杯的四个角。接着逐渐匀速加速，大概花个15秒的样子将转速调到10挡。然后打开高速档，期间搅拌棒不要停。直到坚果析出油分成酱。最后关机前3档打一会，大概10秒，会更顺滑。

　　打酱是否可成功跟食材的品质是有直接关系。制作花生酱时建议购买当年晒干花生，颗粒饱满（建议红皮花生或者黑皮花生含油量高），炒熟或者炒熟，用去皮花生打酱。

　　小结：炒熟的花生米倒入料理机中研磨成粉末，用搅拌棒辅助，继续打成浑浊状态，浓稠美味的花生酱就制作完成了。试验过程中，Vitamix E320的操作简便程度再次惊艳到我们了。