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　　【PConline 文化】“民以食为天”这句话放在中国太合适了，广东人就是吃货的代表，号称食物链最顶端的一群人。而作为地道的广东人的我，也是一个资深的吃货，每次看到可爱的小蛋糕、小饼干就蠢蠢欲动，五彩斑斓的马卡龙、蓬松酥软的小面包、戚风蛋糕、蛋挞、泡芙、蔓越莓曲奇……虽然都是高热量的东西，但只要我吃得够快，肚子就不知道我吃的是什么~

　　最近朋友圈越来越多人玩烘焙，看到他们做出来的作品，我的口水都快流出来了，原本以为只能在西饼点买的蛋糕，没想到在家用烤箱也能够做出来！

　　我也开始萌生了学烘焙的想法，要是我学会了，就不用大老远跑到西饼点去，想吃什么都能自己做出来，想想都觉得幸福。但对于我这样的厨房小白，最拿手就是开水泡面，想要买烤箱学烘焙简直天方夜谭，于是我把想法发到了朋友圈，却惨遭朋友泼冷水！他们说“你买烤箱回来当凳子用吗？”

　　必须证明自己！一款适合烹饪新手的蒸烤箱，操作门槛应该是极低的，只有降低学习成本，才能让每个人都享受到烹饪的乐趣。在各式烤箱里，我最终选择了松下NU-SC300B蒸烤箱，下面我们将来讲解下一款优秀的烤箱应该具备哪些基本素养。

　　外观篇——简约操作，注重人性化体验

　　能否顺利操纵一台蒸烤箱，其操作面板应该尽可能简单直观。见过太多功能繁琐、只为增加用户操作成本的机器，设计的几十个键位几乎没有任何作用。

　　松下NU-SC300B蒸烤箱用简洁利落的设计解决了这一问题，正面左上角是松下的LOGO，简洁大方，把手伸进去有一个隐藏的开门把手，除此之外，整个机器没有任何一个物理按键！全触屏操作！

　　烤箱的顶部是一个排气口，用于蒸汽的散发。设计在上方也可以避免排除的高温气流损伤周围的物品。

　　底部是一个藏入式的水槽，烤箱在使用蒸汽功能时用的水就从这里来。

　　外观看起来挺小巧，打开来看却不简单。三层玻璃门能够锁住箱内的热量，又能防止被烫伤，说实话，这个门握在手中还是挺有分量的。再看箱内，容量30L，算是中规中矩，对于我这样的新手来说刚刚好，小到曲奇饼干，达到10几寸的披萨都可以做，不用因为容量太小频繁地换烤箱。

　　技术解析篇——把蒸制烘烤的门槛降到最低

　　对一个初次接触蒸烤箱的人来说，什么是最重要的？当然是：控温。无论是烤制食品还是蒸制食品，温度的失之毫厘可能就会导致最终出来的成品味道差之千里。

　　一台控温精准的蒸烤箱就是让我们最终能端出一份美食佳肴的保障，以烤制饼干为例，在烤制过程中，如果温度过高，就会导致成品烤过了头；如果温度过低，出来的饼干却离“香脆可口”这一标准还有一大截距离。如果温度和时间都需要手动控制，制作者就要非常耐心而仔细把握烘烤的火候，避免食物“夹生”或者烘烤过度，影响美味。

　　对厨房小白来说，如果想烤制出一份色香味俱全的饼干，控温精准的烤箱便是最好的帮手，而松下蒸烤箱NU-SC300B正是其中的佼佼者。松下蒸烤箱NU-SC300B配备了热风烘烤功能，背置隐藏式1350W发热管，配合热风循环风扇，搭载灵敏感温器，实时感知腔内温度、湿度。烤箱内的温度和湿度就是影响食物风味的重要因素，而松下蒸烤箱NU-SC300B让每一份食物都能处于最佳的烘烤环境，消费者也不用为了调整温度而大感焦躁。

　　此外，烤箱的加热面积是否均匀，对烘烤成品的品相和味道影响很大。传统的管状烤方式存在很大的遗漏，很难做到全面无死角地对食材烘烤，在制作烤整鸡、鸡翅等食物时，很容易出现烘烤不均的情况出现，食物的口感和卖相都会受到影响。

　　为了解决这一问题，松下蒸烤箱NU-SC300B采用了蜂窝拱形平面烤技术，内置细密均匀加热丝，让食材受热更均匀；一次冲压多个蜂窝型，有助于提高热传导，这就是让烤鸡翅成色完美的秘密。

　　我们利用松下蒸烤箱NU-SC300烤制出了人生的第一份蔓越莓饼干，简单的操作和精准的控温，即使是进厨房次数屈指可数的我，都能游刃有余地制作完毕。
说完“烤”功能，接下来再说说蒸制菜肴的技巧。“蒸”这种方式，最重要的是要保存食材本身的原味，而其中的秘诀就是要处理好温度和蒸箱中水份的关系。过高的温度会让食材散失其本味，营养和味道都离“美食”二字相距甚远。

　　松下NU-SC300B蒸烤箱拥有120℃、150℃、190℃三档温度可选的健康蒸汽功能，满足用户在各种烹饪场景的使用。在工作时，蒸烤箱内部侧面会喷出细密高温蒸汽，使食材快速受热，锁住营养与原味，水气分离不回渗，达到干蒸的效果（食物表面不会有冷凝积水，在蒸蟹等食物时尤其明显）。此外，还能沥去多余油脂，有助减少氧化，给人们提供健康美味的蒸食。

　　利用松下蒸烤箱NU-SC300B，我凭借一己之力制作出了镜面蒸蛋，表面平整如镜，入口嫩滑鲜美。

　　操作篇——从零制作一盘蛋挞

　　直观的操作和简约的菜单是保证厨房新手顺利使用烤箱的关键，松下蒸烤箱NU-SC300B正面的显示屏一共有八大功能，中间可以滑动调节，右边一个确认键一个取消键，看来烤箱真不是我想象的那么难上手，就我这样的小白都可以无师自通了。

　　接下来我就开始制作一份蛋挞。把蛋挞液调至完毕后倒进挞皮，在蒸烤箱预热完毕后放进机器内，设置好温度和时间，就能静候喷香的蛋挞出炉。

　　出炉的蛋挞效果完全超出了我的想象，一口咬下，蛋奶甜香和酥脆外皮相得益彰，最终在口腔中融为一体，这卖相和口味，完全不比西饼店买来的差。

　　除此之外还有5项清洁的功能，除了内部自动清洁之外，还能用于餐具清洁，我的消毒柜该下岗了？

　　总结

　　科技改变生活这句话一点都不假，以前只能在西饼点购买的点心，如今在自己也能在家轻松做出来，除了味蕾得到享受之外，和朋友分享自己诚意满满的手作更是让人幸福感倍加。

　　虽然我是厨房小白，但用上松下蒸烤箱NU-SC300B，想做什么点心都特别简单方便，只有这样控温精准、操作简易、烘烤均匀的蒸烤箱才能让人毫无门槛地享受烹饪的乐趣。