健康多功能原味炉 松下蒸烤箱JK 200W评测

2017-12-13 09:12 出处:PConline原创 作者:沫二 责任编辑:dengxiaoyun

  蒸烤箱烹饪功能评测

  作为JK100W的迭代型号,松下蒸烤箱NU-JK200W不仅拥有烤、炸、蒸等复合型功能,还把蒸烤的方法玩出了花,“蒸汽烘烤”、“原气蒸”、“低温蒸"等多样蒸烤方式,满足用户对蒸烤箱蒸烤方式的想象。下面我们将来测试下其种类繁多的蒸烤功能到底实际表现如何。

  烘烤/烘焙功能测试

  烘烤的好坏与其控温水平有着极大联系,松下 NU-JK200W拥有准确的温感探头,可掌握温度准确程度,温度的误差率控制得完美。利用旋钮可以选择烹饪方式以及温度、时间控制,温度从100℃到250℃不等,各式食材的烘烤都能从中择得最适合的温度。同时,在选择烘烤模式时,还可以根据自己的需求选择预热或者无预热的模式。

1

  我们选择了大家喜闻乐见的蛋挞,作为此次烘烤评测的材料。

  食材准备:蛋挞皮16个、牛奶200g、淡奶油220g、白糖60g、蛋黄4个。

把调好的蛋浆倒入挞皮
把调好的蛋浆倒入挞皮

    1、 把淡奶油和牛奶以及白糖一起倒入锅里搅拌后,加热融化,然后置放一旁等温度降下来

  2、 利用蛋清分离器把蛋黄拿出来,然后加入冷却后的牛奶溶液,搅拌。注意不是制作蛋糕,不需要把蛋挞液打发,除非你是想吃蛋挞糕...

  3、 把调好的蛋挞液倒进蛋挞皮内至七八成满。

1

  然后选择“烘烤/烘焙”带预热模式,预热完毕后把蛋挞放置进蒸烤箱上层,温度设置为190℃,烘烤时长为25~26分钟。

1

  烘烤后的蛋挞成色金黄,色泽均匀,散发着诱人的甜香。

1

  一口咬下去,酥松的外壳发出了清脆的声响,挞馅香甜而丝毫没有油腻感,咀嚼时与香酥的外壳融为一体,层次感细腻动人。

1

  牛扒是烘烤中非常受欢迎的菜式,我们在此次评测中也选择了用牛扒,来进行“烘烤/烘焙”模式对肉类的烘焙效果如何。

  准备材料:牛扒、盐、料酒、黑椒汁、酱油、调和油。

1

  把牛扒放进锅里,导入酱油、盐、调和油、料酒,然后腌制一个小时。腌制完毕后,选择220℃预热。预热之后,把牛扒放进蒸烤箱上层,让其表面受热更均匀。然后根据自己的需求进行时间控制,我比较能接受熟度更高的牛扒因而选择了12分钟的烘烤时长。

1

  在等待牛扒的过程十分煎熬,满屋子都散发着肉类被炙烤的香气。

1

  久违的等待后,牛扒终于出炉。此时的牛扒纹路依然清晰,肉质酥软饱满,淋上黑椒汁就可以享用。

纸杯蛋糕

  自带的两个烤盘+烤网的组合,每个都能放下两盘6连模的杯子蛋糕。一次烘烤的量多了,玩起烘焙来自然事半功倍。此配方可制作12个(两盘)杯子蛋糕。

  用料:低筋面粉   200克、泡打粉   6克、盐(可不加)   0.2克、无盐黄油   120克、细砂糖   100克、鸡蛋   2个、牛奶   140克、可可粉   20克、热水   35克

1

来自下厨房达人_任冉Srivatsa

首先准备好所有原料。将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛,黄油切小块,可可粉加热水调和成顺滑的糊状。

1

来自下厨房达人_任冉Srivatsa

选择松下蒸烤箱NU-JK200W“烘烤/烘焙预热”模式,设置温度180度,开始预热。

1

来自下厨房达人_任冉Srivatsa

黄油充分软化至手指可以轻松按下的程度,加入细砂糖,打发至颜色发白,体积膨胀。

1

来自下厨房达人_任冉Srivatsa

分两次加入2个鸡蛋,每次加入后都充分打发至均匀。

1

来自下厨房达人_任冉Srivatsa

按照“约1/3粉类-约1/2牛奶-约1/3粉类-约1/2牛奶-约1/3粉类”的顺序操作,每一次加入粉类或牛奶,都要用刮刀充分切拌、翻拌均匀。

1

来自下厨房达人_任冉Srivatsa

直到加入所有的牛奶和粉类,蛋糕糊呈现恰到好处的浓稠度。但千万不要过度搅拌,有些轻微的结块也没关系,否则蛋糕糊容易起筋。

1

来自下厨房达人_任冉Srivatsa

将蛋糕糊平分成二等分,在其中一份蛋糕糊中倒入一开始调好的可可糊,翻拌均匀。

1

来自下厨房达人_任冉Srivatsa

这样就得到了原味和可可两份蛋糕糊。

1

来自下厨房达人_任冉Srivatsa

将可可蛋糕糊从三个不同的角度倒入原味面糊中,用筷子轻轻划拉几下,制造出大理石纹的效果,千万不要过度搅拌。

1

来自下厨房达人_任冉Srivatsa

使用大勺子,用整坨舀起的方式,将蛋糕糊分别倒入纸杯模中,每份蛋糕糊的参考分量为55-60克。

1

来自下厨房达人_任冉Srivatsa

30L的松下蒸烤箱NU-JK200W,一层烤盘可以容纳两个杯子蛋糕6连模。

1

来自下厨房达人_任冉Srivatsa

此时松下蒸烤箱NU-JK200W的预热已经完成,将烤盘送入烤箱中,选择“烘烤/烘焙”模式,设置时间为30分钟。中途请根据上色情况及时加盖锡纸。

1

来自下厨房达人_任冉Srivatsa

出炉后的杯子蛋糕,从中间切开就可以看到好看的大理石纹路了,enjoy~

圣诞甜甜圈

冬天来了,做面包发酵是难题~下班以后回家做面包有时候一等发酵就等到后半夜,松下蒸烤箱NU-JK200W的发酵功能非常给力~面团一发二发智能控制,温度不会乱飙升,非常方便操作。

冬天来了,做一款圣诞甜甜圈来犒劳自己和小朋友吧~表面沾上白巧克力,撒上糖珠,真的感觉非常美好。尤其甜甜圈口感比普通面包更好,动手一起享受松下为我们生活带来的便利吧。

 用料  
甜甜圈面团:中种、高粉     175g、水     70g、鸡蛋     50g、酵母     2g、主面团、高粉     75g、淡奶油     60g、糖     50g、盐     3g、酵母     1g、装饰、白巧克力  150g、糖珠     适量。

1

来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

所有中种的材料混合均匀,让酵母完全溶了就好,中种部分要是着急用放松下烤箱发酵,不着急用过夜放冰箱冷藏发酵,发到内部呈现蜂窝状组织,体积变大即可。

1

来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

发酵好的中种面团和主面团一起揉到光滑,到扩展状态就可。另外甜甜圈面团最好不要太湿黏,接下来会不好操作。

1

来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

揉好的面团放入松下NU-JK200W大蒸烤箱中选择发酵功能~这款烤箱发酵功能非常智能,会根据里面的食物和室温自动调节温度,根据测试,一发时候温度大概在30℃不到,可以说还是非常给力的。

1

来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

面团发酵到两倍大,用手指沾上高粉,戳一个小洞,缓慢回缩不塌陷就好了。

1

来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

将发酵好的面团擀成厚度为1.5cm左右的面皮,然后用甜甜圈模具做出造型。

1

来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

摁出来的甜甜圈面团放在油纸上,送入松下NU-200W烤箱进行二次发酵。

1

来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

大概50分钟左右,面团变成2倍大,就可以了。

1

来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

传统甜甜圈是油炸的,我们今天做的也是传统版本。把油纸连同面团一起放入油锅中,油温在160-180℃左右最合适。

1

来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

炸好的甜甜圈放在烤网上晾凉。

1

来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

把白巧隔水融化,再撒上糖珠~漂亮的甜甜圈就做好了。

1

来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

浓浓的节日气息~颜值和味道都一级赞。

1

来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

其实这款烤箱用来发酵中式面点也很赞~不管是面包面团还是中式面团,吃起来都不会有发酵温度高导致的酸味和酵母味!甚至用来自制酸奶也是棒棒的~

1

来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

松下蒸烤箱NU-JK200W无论发酵、烘焙、炖、蒸、炸还是电脑烘焙,样样实用,而且很好用,玩美食必备神器!

键盘也能翻页,试试“← →”键

家电论坛帖子排行

最高点击 最高回复 最新
最新资讯离线随时看 聊天吐槽赢奖品