健康多功能原味炉 松下蒸烤箱JK 200W评测

2017-12-13 09:12 出处:PConline原创 作者:沫二 责任编辑:dengxiaoyun
1松下蒸烤箱NU-JK200W外观介绍回顶部

  【PConline 评测】中国蒸菜源远流长,蒸肉饼、蒸蛋、蒸八宝鱼总被国人视为健康养生菜谱之一。而西方的烘焙食品,随着中外文化的日益交融,很多人也开始闲来无事在家烤烤牛扒,做做蛋糕等等。做蒸食不仅有传统的蒸笼,还有现代化的蒸箱,做西式糕点也有烤箱,然而不知有没有人想过如果将蒸烤这二事合二为一,会是怎么样呢?下面,PConline 家电评测室将会开始松下蒸烤箱评测,来看看功能的合二为一可行性如何。

松下新品NU-JK200W蒸烤箱评测

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  松下蒸烤箱NU-JK200W是继去年的100W版本后的升级版。下面,让我们一起来看看它的表现吧~

NU-JK200W

  30L大容量、蒸汽烹饪、热风烘烤、煎炸模式等功能,不仅仅是纸上谈兵,下面让我们一起来看看这款新鲜出炉的产品在我们PConline专业料理师的手下是如何表现的。

  松下NU-JK200W烤箱外观介绍

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  松下蒸烤箱NU-JK200W尺寸为410*250*320mm,别看它只有这个小小的机身,其实它的胃口可以很大的,足足有30L这么多。

NU-JK200W

  控制面板采用的是简约设计,只有一个旋钮、两个按键以及一个隐藏液晶显示屏。液晶显示屏在没有启动的时候就是玻璃镜面,与整个控制面板浑然一体。评测人员在使用过程中,发现它的旋钮旋转阻力感还是很不错的,不会出现误操作。

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  门板采用的是双层防爆隔热玻璃门设计,能让用户看清整个烹饪过程,也起到了保温防烫的作用。

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  内胆采用精致的不锈钢材料,高级的质感,圆角内胆设计别具美感的同时也更方便清洁。值得一提的是,这款蒸烤箱拥有5大清洁模式,分别是餐具清洁、炉腔除味、炉腔清洁、蒸汽系统清洁、柠檬酸清洗,彻底免除很多用户对于这类产品的清洁烦恼。

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  蒸烤箱打开的角度为0-90°任意角度下拉门设计,操作非常简便,取放食物很容易。而隐藏式斜面门手柄也与面板融为一体,简约大气。

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  松下蒸烤箱NU-JK200W在机身下方设计了可脱卸积水盘,可收集热风蒸箱在烹调过程中滴出多余的水滴,设计耐看又方便倾倒积水。

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  蒸烤箱顶部有个密集散热口,能够实现快速高效散热。

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2松下蒸烤箱NU-JK200W功能介绍回顶部

  松下蒸烤箱怎么样?松下NU-JK200W蒸烤箱功能介绍

  旋钮功能

  旋钮是松下蒸烤箱NU-JK200W完成所有功能的主要部件,它可以完成包括功能设定、时间设定、菜单设定、重量设定、温度设定等任务。

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松下蒸烤箱评测

  松下蒸烤箱NU-JK200W烹调炊具选择

松下蒸烤箱新品评测

3松下蒸烤箱NU-JK200W烹饪评测回顶部

  蒸烤箱烹饪功能评测

  作为JK100W的迭代型号,松下蒸烤箱NU-JK200W不仅拥有烤、炸、蒸等复合型功能,还把蒸烤的方法玩出了花,“蒸汽烘烤”、“原气蒸”、“低温蒸"等多样蒸烤方式,满足用户对蒸烤箱蒸烤方式的想象。下面我们将来测试下其种类繁多的蒸烤功能到底实际表现如何。

  烘烤/烘焙功能测试

  烘烤的好坏与其控温水平有着极大联系,松下 NU-JK200W拥有准确的温感探头,可掌握温度准确程度,温度的误差率控制得完美。利用旋钮可以选择烹饪方式以及温度、时间控制,温度从100℃到250℃不等,各式食材的烘烤都能从中择得最适合的温度。同时,在选择烘烤模式时,还可以根据自己的需求选择预热或者无预热的模式。

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  我们选择了大家喜闻乐见的蛋挞,作为此次烘烤评测的材料。

  食材准备:蛋挞皮16个、牛奶200g、淡奶油220g、白糖60g、蛋黄4个。

把调好的蛋浆倒入挞皮
把调好的蛋浆倒入挞皮

    1、 把淡奶油和牛奶以及白糖一起倒入锅里搅拌后,加热融化,然后置放一旁等温度降下来

  2、 利用蛋清分离器把蛋黄拿出来,然后加入冷却后的牛奶溶液,搅拌。注意不是制作蛋糕,不需要把蛋挞液打发,除非你是想吃蛋挞糕...

  3、 把调好的蛋挞液倒进蛋挞皮内至七八成满。

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  然后选择“烘烤/烘焙”带预热模式,预热完毕后把蛋挞放置进蒸烤箱上层,温度设置为190℃,烘烤时长为25~26分钟。

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  烘烤后的蛋挞成色金黄,色泽均匀,散发着诱人的甜香。

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  一口咬下去,酥松的外壳发出了清脆的声响,挞馅香甜而丝毫没有油腻感,咀嚼时与香酥的外壳融为一体,层次感细腻动人。

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  牛扒是烘烤中非常受欢迎的菜式,我们在此次评测中也选择了用牛扒,来进行“烘烤/烘焙”模式对肉类的烘焙效果如何。

  准备材料:牛扒、盐、料酒、黑椒汁、酱油、调和油。

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  把牛扒放进锅里,导入酱油、盐、调和油、料酒,然后腌制一个小时。腌制完毕后,选择220℃预热。预热之后,把牛扒放进蒸烤箱上层,让其表面受热更均匀。然后根据自己的需求进行时间控制,我比较能接受熟度更高的牛扒因而选择了12分钟的烘烤时长。

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  在等待牛扒的过程十分煎熬,满屋子都散发着肉类被炙烤的香气。

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  久违的等待后,牛扒终于出炉。此时的牛扒纹路依然清晰,肉质酥软饱满,淋上黑椒汁就可以享用。

4松下蒸烤箱低温蒸\快速蒸功能测试回顶部

  蒸功能测试

  在烘烤性能测试中,蛋挞和牛扒的美味完美诠释了松下蒸烤箱NU-JK200W的强大。那在蒸菜方面,它又能不能胜任,成功烹饪出各种营养满满的蒸菜呢?松下蒸烤箱NU-JK200W采用的双孔直喷式蒸汽设计,会把蒸汽集中喷射在食物上,由内到外瞬间穿透食物,快速均匀加热的效果也源于此。这种技术有效地保证了食物的原汁原味,让水润可口的口感能保持。

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  需要提醒的是,蒸菜不需要提前预热,在水箱里加满水,把装点好的菜式放入蒸烤箱里,旋转按钮至“原气蒸”蒸烤模式,根据实际情况调配好蒸制时间,耐心等候即可。

  蒸菜是利用水蒸气作为传热介质,将食物蒸熟的烹调方式,与传统的爆炒、油炸相比,蒸菜更能锁住食物本身的鲜甜和营养价值。松下蒸烤箱NU-JK200W内置了高温蒸汽板,从水箱中导出的水,遇到高温蒸汽板后,产生大量的蒸汽,在非常短的时间内,就可以蒸腾出充足的蒸汽,均匀扩散,使食物均匀的受热。

  用烤箱做出一盘色香味俱全的蒸菜?这在用上松下蒸烤箱NU-JK200W之前可能是一件难以想象的事情,当一份色相与味道俱全的南瓜蒸排骨端到跟前时,只觉得整个人都被治愈了。

来自下厨房达人_鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
来自下厨房达人_鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

  松下蒸烤箱NU-JK200W内设低温蒸、原气蒸、慢蒸三个模式,从肉到素菜的蒸制一应俱全,配合30L大容量以及双层烤盘,一次蒸制一顿饭菜完全不是问题。

来自下厨房达人_鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
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  原气蒸功能的主战场在冷藏食品,比起微波炉干巴巴的翻热食物,蒸汽能让冷却的食物锁住水分,营造新鲜的口感。

来自下厨房达人_鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
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  慢蒸是此次新推出的功能,一盅汤或是一盅甜品由蒸烤箱慢慢蒸制而成,那一口甜糯香滑的口感让冬天都变得温暖起来,最重要的是,自动温控可避免长时间煮沸造成食物的营养流失。

来自下厨房达人_鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
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  除了做中餐,各式点心、包子、馒头的蒸制都能完美胜任。

来自下厨房达人_鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
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5松下蒸烤箱NU-JK200W性能测试回顶部

  噪音、安全以及功耗测试

  蒸烤箱给人们提供了各式各样的烹饪方式,因此大受年轻群体青睐,但是其功耗、安全等设计也是人们关注的另一个重点,因此我们将测试其安全设计、噪音控制以及功耗等方面的表现。

  安全设计

  松下蒸烤箱NU-JK200W采用了三层防烫玻璃门,即使在烤箱工作时不慎碰到,也不会发生烫伤的情况,有效提高了使用蒸烤箱时的安全性。

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  功耗测试

  除了烹饪方式的多样化,日常花销支出的电费也同样备受关注,那么松下蒸烤箱NU-JK200W的功耗如何?

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  我们选择了“烘烤/烘焙”模式进行加热工作,温度选择250℃,发现其瞬时功耗最高值为1340W。

  噪音测试

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  蒸烤箱工作时发出的噪音将会影响到烹饪者的心情,在等待菜式烹饪完毕的过程中,评测人员表示没有其发出的声响很小,玩手机和睡觉等活动都在如常进行。通过专业的噪音评测仪器测试,我们发现其噪音值为53.6dB,相当于普通室内谈话的分贝级别。

  总评:

  这款蒸烤箱麻雀虽小,五脏俱全,不仅拥有小巧精致的外观还拥有30L的超大容量。同时拥有蒸箱与烤箱的功能,让评测人员认为这是一款不可多得的优质蒸烤箱。它的智能预设菜单,让烹饪小白可以免于复杂繁琐的操作,5大清洁模式让懒癌患者得到了很好的治愈。

  在上面的实际体验评测中,通过蒸制功能烹饪出来的香菇鸡蛋肉饼,口感倍感鲜滑,而且只花了25分钟不到的时间,这点让我们感觉很惊喜。另外,在烘焙实测中,我们看到最后从托盘上呈现的蛋挞成品,无论是蛋液的鲜嫩,还是表皮的松脆,都拿捏得很好。

  总体来说,Panasonic/松下蒸烤箱NU-JK200W,是一款白领新家的厨房装修必备佳品。

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