蒸烤二合一! 西门子蒸汽烤箱HS636GDS1W评测

2016-07-26 00:15 出处:PConline原创 作者:沫二 责任编辑:dengxiaoyun

4D热风模式测试

  西门子蒸汽烤箱HS636GDS1W为用户提供了13种加热模式,其中“4D热风”模式采用循环风扇电机,顺时针与逆时针交替热风循环,令烤箱内部热量均匀分布,让每层食物都保持高品质烘焙效果。

蒸汽烤箱

  在测试“4D热风”模式时,我们选用烘焙2层蛋挞西点来测试烘焙效果。

  蛋挞配方(12个):蛋挞皮12个、淡奶油120g、牛奶100g、糖粉55g、蛋黄3个、吉士粉10g。

  制作过程:

  1、淡奶油、牛奶、糖粉倒入锅内一起加热融化,放凉备用;

  2、蛋黄打散后加入冷却后的淡奶油等混合物内,搅拌均匀;

  3、吉士粉过筛加入步骤2的混合物中搅拌均匀,再过滤一遍制成蛋挞液。

  4、蛋挞液依次倒入蛋挞皮内约七八分满即可;

蒸汽烤箱

  蛋挞半成品制作完成后,西门子蒸汽烤箱HS636GDS1W选用“4D热风”模式,180℃预热10分钟后,放入两层蛋挞,加热25分钟。

  烘烤好的2层蛋挞成色均为金黄色,上色均匀。

蒸汽烤箱

  蛋挞咬下去口感非常细腻,蛋挞皮酥松香脆,蛋挞液则甜而不腻,色香味恰到好处。

蒸汽烤箱

  当同时烘烤多层食物或者体积较大的菜肴时,如果腔体内热量分布不均,食物很难得到全方位的烘焙,甚至可能受热不均匀,影响口感。西门子蒸汽烤箱HS636GDS1W的“4D热风”模式令烤箱内部热量均匀分布,让每层食物都保持高品质烘焙效果。

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