7000块买台料理机不值?或许和买iPhone前心理一样

2016-11-11 00:15 出处:PConline原创 作者:沫二 责任编辑:dengxiaoyun
1整体外观设计与功能对比回顶部

  【PConline 评测】随着人们对饮食要求越来越高,原本只在国外流行的“洋厨电”在近几年渐渐涌入国人视线,其中料理机凭借高速旋转可打破细胞壁释放出细胞内营养,让人体更高效率地吸收食物营养的优势,成为消费者购物欲非常高的一类厨电产品。然而市面上的料理机从几百元到几千元不等,而且价格跨度非常大,让消费者在购买时不免疑惑:究竟不同价位的料理机到底有多大区别呢?

料理机

  为了对这一疑问有更加直观的评判,本次PConline数字家电频道选取了4款不同价位极具代表性的型号进行评测对比。包括Vitamix维他密斯TNC5200料理机、惠人原汁机HU-800LT-WN、德国宝 PRO-10S、九阳JYL-Y99料理机。严格来说原汁机并不能称作料理机,因其不具备料理机一机多用的功能,之所以拿来做为对比是有部分消费者在购买时会经常在两者之间犹豫不决,所以本次特地加入了惠人原汁机做对比。

料理机产品
料理机料理机
维他密斯TNC5200 价格:6999元惠人原汁机HU-800LT-WN 价格:3630元
料理机料理机
德国宝 PRO-10S 价格:3980元九阳JYL-Y99料理机 价格:2499元

外观造型对比

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维他密斯 TNC5200参考价:读取中...图片 点评 报价参数概览
Vitamix维他密斯TNC5200料理机

  维他密斯(Vitamix)是具有百年历史的美国料理机品牌,应该可以称为料理机的开山鼻祖了。国内用户第一次接触到料理机应该就是从这个品牌开始的,以前购买方式大多是通过海外代购,偶尔还会遇到假货问题,毕竟是几千块的机器,这种情况实在让用户头疼,不过现在维他密斯正式进入中国,用户可以直接在维他密斯的天猫官方旗舰店下单购买,无需担心货品的真假,妥妥的!这款Vitamix维他密斯TNC5200料理机整体外观设计简约,图片色为烈焰红,不喜欢太艳丽的,还有低调奢华的黑白两色可选。黑色磨砂材质的部件可有效地增强用户湿手操作时的摩擦,杯身采用Tritan材质,环保安全,并且可以清晰地看到食材的制作过程。机械化简单的操作按钮,减少用户的学习成本,家里的老人都能轻松上手。

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惠人 HU-800LT-SG参考价:读取中...图片 点评 报价参数概览
惠人原汁机HU-800LT-WN

  惠人原汁机HU-800LT-WN是惠人600的升级款,本次送测的这款也是采用红黑色搭配,机身整体的设计也是较为简约。平心而论,惠人原汁机HU-800LT-WN用料非常厚实有手感,但不得不吐槽一点的是原汁机的必要配件实在有点多,部件组装相对繁琐,清洗完后重新组装需要费一些功夫才能“还原”,无论是家里收纳还是日常清洁上,对用户都会带来较多的不便。

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德国宝 PRO-10S

  德国宝 相比之前的两款,德国宝这个品牌可能知道的小伙伴不多,但是在香港以及海外,德国宝一直是优质家电及厨房设备的代名词,是香港十大名牌之一。这款PRO-10S的主机身为芒果黄色,造型设计比较“圆润”,操控区域也为一个圆形,上面有几款预设的功能按钮依旧一小块显示屏,看上去有些憨厚。杯身与底座的接触面积较小,小编觉得主机有点“高大”了,如果再小巧一点可能看起来更加舒服。

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九阳JYL-Y99料理机

  九阳的豆浆机估计很多小伙伴都听过,所以在料理机的设计上,九阳JYL-Y99料理机增加了加热功能,既满足用户日常可以打果蔬汁、坚果等需求,又能实现直接在机器上加热食材的功能,可谓一机多用。九阳JYL-Y99料理机主机为香槟金+黑色搭配,外观给人感觉做工厚实,操作起来应该很有安全感。控制面板有多种功能预设可供用户选择,配备有一个小小的液晶显示屏。

容杯部件对比

  别以为料理机的容杯只要是个杯子就行,容杯工艺设计的不同间接影响了食物能否被充分分解和搅拌均匀,直接影响料理的食用口感。

料理机
Vitamix维他密斯TNC5200料理机

  Vitamix维他密斯TNC5200料理机的搅拌杯采用经NSF认证的Tritan材质,无双酚A,2.0L大容量的扰流容杯在同一时间制作的料理可以满足更多人需求。

  内壁独特棱柱设计,有非常深的扰流槽,可让食材在刀组的高速转动下形成上下均匀翻卷的漩涡,使得食材与刀组充分接触,并有效防止容杯底部及边缘的食材沉积搅拌不到位的情况。

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惠人原汁机HU-800LT-WN

  惠人原汁机HU-800LT-WN的制作料理容杯(前体)容量仅为450ml,材质也是Tritan材质。推压棒把食材推压进入前体区挤压,由于前体容量小,一次性添加的食材不能太多,所以在同一时间内可制作的料理比较受限,需要等待的时间更长。

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德国宝 PRO-10S

  德国宝 PRO-10S容杯材质较薄,容杯容量为2.0L,一次性制作的料理也可满足多人食用。

料理机料理机
维他密斯扰流图                                                   德国宝扰流图

  杯壁采用的也有扰流槽,但比起维他密斯的扰流设计,在料理搅拌中,上下翻卷的漩涡比较不稳定,漩涡很容易被打散。

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九阳JYL-Y99料理机

  九阳JYL-Y99的热杯支持冷热双用,冷饮容量上限为1.75L,热饮容量上线为1.4L,九阳JYL-Y99的热杯采用无铅高硼硅玻璃材质,杯壁加厚到8mm,非常厚实。

  与维他密斯和德国宝的容杯上宽下窄的设计不同,九阳JYL-Y99的热杯上下身一致,成圆柱形,杯壁虽然也有扰流设计,由于圆柱形的杯身设计,使得料理在搅拌时不能形成上下翻卷的稳定漩涡,容易造成杯底及边缘的食材无法搅拌均匀。

  由于热杯支持加热,所以容杯底部不能进水,在清洁的时候要多留意。虽然容杯采用玻璃材质用料看上去觉得非常厚实,但提在手上很容易感到疲累。

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Vitamix维他密斯TNC5200料理机

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Vitamix维他密斯TNC5200料理机

  在杯盖设计上,Vitamix维他密斯TNC5200料理机采用的是双层杯盖设计,大杯盖密封性强可有效防止食物飞溅,开放透明小上盖则方便在制作中途随时加入新食材搅拌,而不暂停机器。

料理机
Vitamix维他密斯TNC5200料理机

  在处理坚硬、冷冻食材时,Vitamix维他密斯TNC5200料理机为用户提供了搅拌棒辅助,它可将浓稠坚硬的食材推向钝刀方向,提高了搅拌效率的同时又保证搅拌均匀。

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惠人原汁机HU-800LT-WN

  惠人原汁机HU-800LT-WN在新添食材时则是在前体盖的入口处放入食材,由于前体盖的入口设计比较少,放入食材的时候需要切得比较细,不让容易卡住在半路。

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德国宝 PRO-10S

  德国宝 PRO-10S的杯盖也是大小双杯盖设计,中途添加食材比较便利。

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德国宝 PRO-10S

  但想吐槽的一点则是搅拌棒是需要单独购买的,并不在产品的标准配件里,算是小编遇到的一款比较奇葩的情况。

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九阳JYL-Y99料理机

  九阳JYL-Y99杯盖也是大小双杯盖设计,由于支持加热,热杯杯盖有防溢电极。

刀组设计对比

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Vitamix维他密斯TNC5200料理机

  刀组是决定料理机打出来食材成品的灵魂,早期国内大部分厂商料理机的刀组都是采用钝刀设计,其实这个设计概念就是模仿Vitamix。Vitamix维他密斯TNC5200料理机刀组为坚硬的碳钢材质搭配加厚钝边设计(无开刃),让刀组更加耐磨耐用,可有效防止割手的同时又能让刀组撞击力更强,处理冰冻坚硬等食材都能非常快速。

  另外,由于采用碳钢钝刀刀组,激光切割4片式一体成型,不容易藏污纳垢,更容易清洗。

  惠人原汁机HU-800LT-WN由于其工作原理是低速压榨提取汁液,所以不能处理坚硬或者是水分少的食材,只能用于制作水分非常充足的果蔬汁。

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惠人原汁机HU-800LT-WN

  其通过螺旋推进器和旋转刷的配合,把果肉分离,挤出了原汁原味的汁液,但也过滤掉了对人体消化非常重要的植物纤维。

料理机
德国宝 PRO-10S

  德国宝 PRO-10S刀头组为高碳钢3D立体6叶刀片,能快速处理果皮果肉。但如果不借助搅拌棒的辅助,在处理大块坚硬食材时比较容易空转被卡住。

料理机
九阳JYL-Y99料理机

  九阳JYL-Y99料理机刀头采用6叶设计,叶片较薄,导致对坚硬食材(如冰块,冻水果,坚果)的打磨和处理比较差,并且容易磨损。上下叶片的设计比较容易导致刀片中间不易被清洁。

  在搅碎坚硬食材时其粉碎速度一般,而且由于杯体底座比较大,杯壁食材比较难顾及到。

2马达系统与操作方式对比回顶部

马达系统与操作界面对比

料理机
Vitamix维他密斯TNC5200料理机

  Vitamix维他密斯TNC5200料理机采用美国工业级马达动力强劲,转速快损耗低。其操作界面为简单的旋钮+按钮设计,在制作料理的时候只需要放入食材,启动电源选择好档位就可以开始制作,即便是料理新人也能轻易上手。

  即使在容杯装满食材的情况下仍能保持高速运转,在短时间内就能搅拌制作出细腻无比的料理。

料理机
惠人原汁机HU-800LT-WN

  惠人原汁机HU-800LT-WN采用的是单相异步低速电动机,运转速度比较慢。操作界面也比较简单,接通电源后,只需要按下“正/反”按键就机器就可以开始启动,但需要人手额外往前体盖入口不停地添加食材直到制作完毕。

  德国宝 PRO-10S马达系统采用的是变频电机,其操作界面是旋转圆盘+按钮的形式,操作界面预先设置有浓汤、酱汁、蔬果、豆浆、坚果、冰沙和自选等功能,选择“自选”时,在通过圆盘内按键设置速度和时间,再点击下方的启动按键进行料理制作。

料理机
德国宝 PRO-10S

  虽然德国宝 PRO-10S为用户预设了多种功能,但在使用中就会发现,这些预设并没有想象中实用。除非是只做这预设的几样料理,不然反而不如维他密斯那种粗狂简单的速度旋钮来的简便。不过有时间设定比较便利,不需要自己额外再留意时间。

料理机
九阳JYL-Y99料理机

  九阳JYL-Y99料理机马达采用的是高低档间歇研磨,高速运转一段时间会自动降速。主机正上方有一块显示屏,显示屏下方是按键分别排列,跟德国宝 PRO-10S设计类似,九阳JYL-Y99也预设了几种功能键。

3果蔬汁制作对比回顶部

果蔬汁制作对比

  新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质,可以调整人体功能协调,增强细胞活力以及肠胃功能,促进消化液分泌、消除疲劳。而在家制作果蔬汁,只需要一台料理机就可以了。本次我们通过用四台料理机来制作果蔬汁,主要对比料理机与原汁机制作果蔬汁上的差异。

料理机

  我们这次制作果蔬汁的原材料主要有胡萝卜、雪梨、西柚、柠檬、卷心菜芯,先把原材料洗净切块备用,然后把等量的原材料放入各自容杯中进行制作。

料理机
Vitamix维他密斯TNC5200料理机

料理机
惠人原汁机HU-800LT-WN

料理机
德国宝 PRO-10S

料理机
九阳JYL-Y99料理机

  Vitamix维他密斯TNC5200料理机凭借其美国工业级马达的高速运转,即便不用搅拌棒也能非常快速把满满一大杯的果蔬原材料全部粉碎。

料理机
Vitamix维他密斯TNC5200料理机

料理机
Vitamix维他密斯TNC5200料理机

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Vitamix维他密斯TNC5200料理机

  制作好的果蔬汁果肉与汁液完全融为一体,基本喝不到渣滓的感觉,非常绵的感觉,而且分量特别足!

料理机
Vitamix维他密斯TNC5200料理机

  整个搅拌过程仅仅大约1分钟!

料理机
惠人原汁机HU-800LT-WN

  惠人原汁机HU-800LT-WN在制作果蔬汁的时候则是以电机低速运转,螺旋推进器和榨汁网之间相互挤压出汁。

料理机
惠人原汁机HU-800LT-WN

  由于过滤掉了果蔬纤维,用同等重量的果蔬材料制作果蔬汁,惠人原汁机HU-800LT-WN制作的果蔬汁分量是最少的,不能满足多人同时饮用。

料理机
惠人原汁机HU-800LT-WN

  出汁速度相对比较慢,还需要不停地加入切成小块的食材,搅碎等量的果蔬原料耗费时间比较长,大约为3分45秒。不可否认,用惠人挤压果蔬的确能喝到更为稀的果蔬汁,但还是会有小颗粒的渣滓,而且这样的方式是以牺牲果蔬纤维为前提的。

料理机
德国宝 PRO-10S

  德国宝 PRO-10S在打碎满杯果蔬材料时显得有点费力,如果不借助搅拌棒推进食材的话,基本上就只能停留在刀组区域空转。

料理机
德国宝 PRO-10S

  德国宝 PRO-10S制作好的果蔬汁偶尔还能喝到西柚皮的渣滓。

料理机
德国宝 PRO-10S

  用搅拌棒辅助来推进食材后,德国宝 PRO-10S制作果蔬汁大约使用了2分钟。

料理机
九阳JYL-Y99料理机

  九阳JYL-Y99料理机标配就配有搅拌棒,在搅碎大量果蔬时加速了粉碎的速度,但相对而言,粉碎食物的速度一般。

料理机
九阳JYL-Y99料理机

  九阳JYL-Y99料理机制作的果蔬汁渣滓感相对而言就比较明显了,小编能够明显喝出西柚外面那层白色的果皮。

料理机
九阳JYL-Y99料理机

  九阳JYL-Y99料理机搅碎果蔬汁大约花了1分37秒。

料理机
原汁机制作的果蔬汁分量比较少

  由于原汁机制作的果蔬汁牺牲掉了果蔬纤维,所以虽然4台料理机用的都是等量的果蔬材料,但惠人原汁机HU-800LT-WN的果蔬汁分量是4台机器中最少的,250ml一次性杯来装,两杯稍微多点,其它3款料理机可以制作出两杯半,Vitamix维他密斯TNC5200料理机更胜一筹,足足可以装满3杯250ml的杯子。

4大颗杏仁水果优酪乳制作对比回顶部

大颗杏仁水果优酪乳制作对比

  除了可以非常快速地制作各种果蔬汁外,料理机还能制作中外各式料理,包括餐后甜品。杏仁具有极高的营养价值,杏仁水果优酪乳更是很多女生经常在甜品店必点的甜品。制作杏仁水果优酪乳时,需要把杏仁混入到果肉里打碎,搅碎的细腻度直接影响了甜品的口感。接下来我们用料理机来制作大颗杏仁水果优酪乳甜点,更直观地体验不同料理机处理坚硬食材细腻度有什么不同。

  由于原汁机没有办法粉碎杏仁,这道甜点细腻度对比我们将会在Vitamix维他密斯TNC5200料理机、德国宝 PRO-10S、九阳JYL-Y99料理机三款机器中进行。

  制作大颗杏仁水果优酪乳我们需要准备煮熟的甜杏仁、火龙果、优酪乳,如果喜欢口感比较独特一些可以加入北杏调味,南杏(甜杏仁)和北杏的比例约为4:1。把等量的食材分别放入维他密斯、德国宝和九阳的料理机里面进行搅碎60秒,观察机器的搅碎情况。

料理机
Vitamix维他密斯TNC5200料理机

  一启动Vitamix维他密斯TNC5200料理机,食材非常快速就被切割粉碎,并顺着容杯的扰流槽上下翻卷,不一会就杏仁皮就完全看不到了。

料理机
Vitamix维他密斯TNC5200料理机

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Vitamix维他密斯TNC5200料理机

  在本次的大颗杏仁水果优酪乳甜品制作中,Vitamix维他密斯TNC5200料理机制作的甜品是最细腻的,果肉与杏仁充分融合,分量也是最多,吃起来口感非常的顺滑,杏仁味非常浓郁。

料理机
德国宝 PRO-10S

  德国宝 PRO-10S打碎食材的时候仍然需要借助搅拌棒来把食材推送到刀组附近,不得不得说标配没有搅拌棒真的有点麻烦。德国宝 PRO-10S粉碎食材并没有维他密斯那样细腻,虽然运转速度也非常快,但是依稀可以看到比较大颗的杏仁果壳粒。

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德国宝 PRO-10S

  德国宝 PRO-10S制作的大颗杏仁水果优酪乳口感稍差点,有沙粒感,杏仁味淡。

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九阳JYL-Y99料理机

  九阳JYL-Y99料理机制作的料理也仍旧有比较大的杏仁颗粒物,加上容杯杯底大离刀组远,就更难在短时间内快速粉碎食材。

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九阳JYL-Y99料理机

  九阳JYL-Y99料理机制作的甜品口感一般,颗粒比较多,偶尔会吃到果皮,水果味更浓,杏仁味比较淡。

料理机
从杯壁可明显看到3台料理机打碎料理细腻程度不一

  料里打碎完成后,我们用40目筛网过滤食材,对比料理过筛前后的重量(带各自容杯):

料理机
Vitamix维他密斯TNC5200料理机

  Vitamix维他密斯TNC5200料理机过筛前重1596g,过筛后为1502g,前后只相差94g,细腻度是最高的;

料理机
德国宝 PRO-10S

  德国宝 PRO-10S过筛前重1851g,过筛后为1605g,前后只相差246g,差不多过滤掉了半斤,细腻度中等;

料理机
九阳JYL-Y99料理机

  九阳JYL-Y99料理机过筛前重2887g,过筛后为2626g,前后只相差261g,过滤掉了半斤多,细腻度一般。

料理机

  把滤渣放到一起,我们更加直观地感受下三者之间的区别,在这里不得不给Vitamix维他密斯TNC5200料理机点个赞,食材搅碎的非常细腻,过滤过程非常顺畅。

5清洁便利性对比回顶部

清洁便利性对比

料理机
料理机容杯清洗非常便利

  如果制作料理完后,机器清洗要搞半天,其实很容易消耗用户耐心。这一点料理机非常好,制作完料理后基本只需要用水冲下容杯就搞定了,如果打的料理比较黏稠,可以往容杯装满水,盖好盖子,高速运转几十秒,就可以清洁干净,非常方便。

料理机
原汁机部件较多清洗比较麻烦

  相比之下,原汁机的洗涤就显得麻烦又繁琐了,即便是只做一杯100ml的饮品,粗略一算也要洗7个部件,小编自己的话一想到要洗真么多东西就打算去便利店了。

料理机
原汁机榨汁网容易粘住食物渣滓难清洁

  而且原汁机的榨汁网由于挤压原理,要尽量过滤掉渣滓,榨汁网的孔会非常多而且密集,果汁挤压完后部分渣滓还会粘在榨汁网内,需要手动一点一点的清洁干净,如果长时间不清洁干净,就容易被渣滓堵住发霉,甚至影响正常使用。

  全文总结:在这次对比中,Vitamix维他密斯TNC5200料理机凭借美国工业级别的高效马达系统,在满载情况下都能高速粉碎食材,再搭配激光切割4片式一体成型碳钢钝刀刀组,短短60秒就可以打造细腻无渣滓的美味口感,的确无愧于料理机的开山鼻祖的称号。更值得一提的是Vitamix维他密斯TNC5200料理机正品竟拥有长达7年整机质保,国内大多数品牌都仅仅只有1年,这一点是很多品牌都需要学习的地方。

  惠人原汁机HU-800LT-WN可制作的料理比较受限,严格上属于果汁机,并不能粉碎坚硬食材,对于比较喜欢喝纯液体状的果蔬汁的人群比较受用,但如果想通过它偶尔来杯芒果冰沙或者是弄点酱料,可能就不太现实了。另外每次喝完一杯果汁后,我们可能还需要足够的耐心去清洗干净,尤其是榨汁网。

  德国宝 PRO-10S是一款香港研发、意大利外观设计的料理机,在这次的对比评测表现中规中矩。高碳钢3D立体6叶刀片设计是比较新颖的刀片设计方式,只是价值近4千块的产品,搅拌棒这个必备配件还需额外购买,让人有点无奈。

  九阳JYL-Y99料理机作为国内小家电老品牌,本次对比评测的整体表现一般,但其支持冷热双用的确能满足部分消费者的使用需求,尤其是更偏向喝豆浆的小伙伴。

料理机
Vitamix维他密斯TNC5200料理机

  文章看到这里,相信大家对不同价位料理机之间的区别都有了自己的理解。料理机可高速粉碎食材,帮助我们吸收以往无法吸收的营养,而料理机的粉碎细腻程度直接决定了我们吸收营养的情况以及食用口感。小编始终认为“一分钱一分货”这个道理在一定程度上是不变的选购法则,你们怎么看呢。

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