美食最佳栖息地!日本tescom真空料理机评测

2017-04-11 00:15 出处:PConline原创 作者:Kelvin 责任编辑:liangyongjian

苹果汁氧化对比测试

  苹果、桃子等水果切开后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低。这样我们同样使用TESCOM真空料理机与普通料理机进行对比测试。

tescom

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左边为TESCOM真空料理机,右边为普通料理机

  通过洗净材料把它切成块状,然后把材料放进去后进行打制。经过三分钟后的对比,使用TESCOM真空料理机打制的苹果汁,不容易变色而且打制的出来的效果也比普通料理机要细腻。

真空不气泡对比测试

料理机

料理机
左边为TESCOM真空料理机,右边为普通料理机

  当使用料理机时,打制香蕉奶昔都会遇到同样的问题就是容易气泡。这是因为食材的黏性成分导致容易含有空气,所以在打起来的时候容易产生泡沫。而我们使用抽真空的TESCOM真空料理机进行测试,可以发现打制后的泡沫并不多。

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