超级变变变!将大米变成面包日本神器试用

2011-08-26 04:43:15  来源:pconline 原创  作者:固力果  责任编辑:xuxiao 

1三洋GOPAN面包机介绍回顶部

  【PConline 试用】前段时间三洋推出的大米面包机在微博上引起了很大的关注,其中主要的讨论的就是大米竟然可以直接做成面包。而经过了解,小编发现三洋GOPAN大米面包机确实可以直接利用家里的大米制作面包,而且在日本就曾经出现过卖断货的情况,下面就来看看这一大米神器究竟有何神通吧。

三洋面包机
三洋GOPAN大米面包机

  三洋SPM-RB1000面包机自2010年11月11日发售开始,仅三星期内就的预订数量超过2011年3月底所预计的销售数量5万8000台。因此不得不暂时停止销售,一直到今年4月份下旬才开始恢复,截至今年6月,这台面包机已经销售超过了10万台。不过目前国内并没有任何官方的销售计划,用户只能够通过网购的方式进行购买,目前在日本的售价是40,800日元(约合人民币3400元)。

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三洋GOPAN大米面包机

三洋GOPAN面包机介绍

  这款面包机相对传统的机器而言,主要的变化就是可以直接将大米浸入水后就能够自动制成面包,中间要经历将大米磨成粉、揉面、发酵以及烘焙的过程。虽然工作原理并不简单,但是用户却仅仅需要投入大米等材料,之后就可以坐等面包出炉,整体过程非常傻瓜,而且大米的材料容易取得,味道也更为清香。

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大米面包与小麦面包对比

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大米面包制作过程

  相比市面上常见的面包机(不是吐司机),三洋GOPAN面包机的体积要大上1/3左右,主要是在高度上要大上一些。这主要是由于电机部分体积的变大,因为要将大米磨得很细,对电机的要求就更高了。

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面包机侧视图

  机器左边为可打开的面包舱,右边则是操作面板,可以根据使用的谷物种类进行调整,操作方式与一般电饭煲相似。

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三洋GOPAN大米面包机

  由于要实现较多功能,GOPAN面包机拥有两个马达,分别为打浆和揉面马达,通过离合器来进行切换。将如此多功能都塞到这样狭小的机器中,对于研发人员来说真是一件很不简单的事情。

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面包机内部构造图

  下图是可以将浸湿大米绞碎的特制搅拌刀片,上面较大的是揉面刀片,而隐藏在下部的是研磨刀片。

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制作大米面包机的刀片构造

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制作大米面包的刀片构造

  而制作大米面包的内筒也更为坚固,以免在使用中出现破损。

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面包机的大米内筒

  搅拌机还有丰富的配件,可以用各种不同大小的量勺放入配料,还有两种内腔可供选择,分别为可以制作大米面包的金色内腔与制作小麦面包的较小内腔等。制作面包的材料的分量有着精确的分量,其中包括大米220g、砂糖16g、盐4g、牛油10g、小麦面筋50g以及干酵母3g,这些都可以用量勺精确倒入。

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大米面包机拥有丰富的配件

  下文将具体介绍面包机的操作过程,像如何揉面与发酵等步骤都会有详细的图片说明。>>

2大米面包制作过程1回顶部

大米面包制作过程

  虽然大米面包主要成分是大米,但还是要往其中放入少量(大约50g)的小麦面筋,小麦面筋是一种可以改善面团质量和韧性的物质,没有它大米是变不成面包的。

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大米面包仍需要小麦面筋成分

  将小麦面筋和干酵母按量勺的分量倒入小容器中,这一容器可以安放在面包机的盖子上。

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需要将小麦面筋倒入专用容器中

  装有小麦面筋的小容器安放回盖子后,在面包制作过程中会自动投放材料。

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会自动投放小麦面筋的容积

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会自动投放小麦面筋的容积

  在桶内放入大米、砂糖、牛油与盐等材料,之后就会进入全自动模式,不用再操作什么了。

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放入大米等材料后需要浸泡一段时间

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操作面板

  之后面包机会先按照程序将大米浸泡30分钟变软后,进一步打成米浆。

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研磨米浆画面

  面包机会自动加入小麦面筋和酵母,形成面团进而揉面。

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面包机正在揉面团

  在研磨和搅拌过程中,机器声音并不嘈杂,在揉面13分钟后就可以等待面团发酵,这一阶段要持续65分钟。>>

3大米面包制作过程2回顶部

  在发酵后就会进行充分的烘焙,到此大米面包就算大功告成了。

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发酵后的面团

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烘焙后的面包

  将面包倒出后,可以发现刀片部分和面包连在一起,多了把刀片取下来这一步骤,这一点需要进一步的改进。

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要把叶片取出较为麻烦

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要把叶片取出较为麻烦

  面包的卖相非常之好,与商店售卖的并没有什么差别,可以说是专业级的水准。

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未切开的大米面包

  切开之后的大米面包颜色比普通小麦面包更为白皙,并且有着一股大米的清香,比小麦面包更多了一些风味。

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大米面包成品图

  借助于GOPAN面包机强大的机能,可以制作出非常多品种的面包,只要在原材料中加入黑米、小麦、杂粮等,就可以做出许多商店级别品种的面包。

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GOPAN面包机可做美食

  编辑总结:通过以上的试用效果可以看出,三洋GOPAN面包机的确非常强大,完全能够利用大米做出美味的面包。而且最关键的是,最主要原材料就是每家每户都最为常见的大米,不仅取材方便,在食用安全性上也远远超越那些面包店里卖的白面包,而健康的粗粮面包也同样可以轻松制作。本文出处来自论坛。[返回频道首页]

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