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烹饪实际过程：炸薯条

　　前面说了这么大堆外观和原理，最后还是要靠实际烹饪来测试一下这款空气炸锅是不是像传说的这样给力。在测试的食物上我们选择了薯条、鸡翅、速冻鸡块与速冻云吞这些食材来进行测试。下面就让我们进入实际的烹饪过程。

炸薯条篇（手工制作薯条）

　　在薯条的选择上，我们考虑到不少爱吃的朋友一般不会专门去超市买一包速冻薯条回来炸，所以专门买来了土豆切成条，测试一下新鲜土豆做成薯条的效果。同时我们也买了速冻薯条来尝试更方便的烹调。

　　其中土豆的处理相当简单，我们将新鲜的土豆直接削皮切成条，由于刀工不行，切出来的薯条有粗有细，敬请谅解。由于土豆本身没有油脂，我们这里还是根据说明书微微刷上了一点点油，根据说明书的要求先以180度预热5分钟，之后以180度加热15分钟。

　　在启用加热功能后，机器的操作区右侧的一绿一橙两个指示灯就会亮起，其中绿灯为运转指示，而橙灯则是加热指示。在加热过程中，经常是橙灯时亮时灭，表示温度达到要求后就自动停止加热和空调的温控调节类似。

　　作为一款室内厨具，静音是一个相当重要的指标，飞利浦空气炸锅不能说是完全静音，在运转过程中我们会听见类似风筒的风声，不过音量就要小得多，远远算不上恼人。经过噪音仪的检测，在挨近机器时也仅录得68分贝的数值，还算可以接受。

　　在15分钟以后，空气炸锅会发出“叮”的一声提示已经做好。拉出炸锅可以看到滤网上的薯条卖相已经相当出色。不过有个小问题就是由于排列过于紧密，底部不透风的薯条出现了粘锅不脆的问题，看来保持食材通透是用空气炸锅炸东西的要诀。

　　在口感上，在现场试吃的同事都表示薯条有着相当酥脆的外壳，内部却还保持着松软的口感。与麦当劳等地方卖的薯条差异不大，甚至更有风味，唯一的问题是粗细不一的“手切薯条”使得每根薯条的酥脆感都不同，太大条的就沦为松软的“薯棒”了，还是要怪小编的刀工不行啊。

炸薯条篇（速冻薯条）

　　接下来我们尝试超市里买得到的速冻薯条，烹饪过程相当简单，把薯条倒进锅里，适当加上一点油，然后选择180度加热12分钟。由于之前已经加热过东西，这次我们就不用预热了，直接在一旁坐等薯条出炉。

　　速冻薯条的成品相当出色，轻抖滤网就可以将大量薯条直接倒到碟子中，卖相堪比麦当劳的薯条。不过抹得油的多少直接关系到薯条的口感，还是适当加些油会更为美味。试吃的同事们表示薯条口感很有水平，完全可以实现外酥里嫩。

　　对于懒人来说速冻薯条+空气炸锅显然是再适合不过的选择了。

　　在能耗也是我们关注的方面，在加热过程中我们用专用的电力监测仪测得了炸一次薯条所需要耗费0.28度电，加热时最大功率为1300kW左右，保温通风时则是35w左右，与大部分点烤箱类似，而且保温时不仅省电也保证了内部温度的均匀性。

　　接下来我们还将会继续试着煎炸鸡中翼、鸡块以及云吞，看看飞利浦空气炸锅在这方面表现究竟如何。