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2018-05-04 13:17 出处：PConline原创作者：四月责任编辑：lindanna

　　【PConline 横评】每当经过肯德基、麦当劳，孩子们总是挪不开脚步，高热量高油脂的薯条和炸鸡是他们义无反顾的最爱。但在成长过程中摄入过多油脂会造成代谢异常，增加脂肪肝、高血压、糖尿病等疾病的患病率。利用高温热气代替热油进行食物炸制，凭借“无油更健康”腾空出世的空气炸锅迅速吸引了大家的眼球，成为了家长们的福音。

　　然而，空气炸锅究竟可以炸出多少油？不用油炸出来的食物真的好吃吗？对五花八门的品牌产品又该如何选择呢？为了进一步带大家了解空气炸锅的真相，我们选择来市面上主流的3款空气炸锅进行甩脂大探索，看看谁才是真正的甩脂利器。

　　参与评测的3款空气炸锅，列表如下：

　　一、产品介绍

　　参与评测的这3款空气炸锅各有特色，飞利浦空气炸锅HD9651/91属于抽屉式空气炸锅。外观采用了镜面设计，高端沉稳的亮黑色，乍眼一看让人觉着浑厚气派。

　　内胆方面，飞利浦空气炸锅HD9651/91底部采用了海星设计，搭配减脂器，能够让锅内食物受热更均匀。

锅内还配有炸篮和双层烤架，配件相当丰富。

　　而另外两款九阳空气炸锅KL-50G1和德龙空气炸锅FH1394/2 则属于掀盖式。九阳KL-50G1整体设计小巧精致，细致的流沙金点缀在深邃黑的锅体，比较别致。

　　打开之后，可以看到锅内设计很简洁，只有一个过滤筛，筛子可以单独拿出来。

　　德龙这款空气炸锅也同样采用了可视化的设计，白银相接，现代感十足。

　　打开炸锅后一目了然，里面只配置了可拆卸的搅拌器，搅拌器可以根据需要是否使用。

2空气炸锅甩脂大探索：谁才是真正的甩脂利器回顶部

　　二、空气炸锅甩脂大探索：到底谁是真的甩脂利器

　　通常来说，空气炸锅是将炸锅顶部的空气加热，在大功率风扇的帮助下，让加热后的空气在炸锅内形成一股急速循环的热流，这股热流可以实现锁住食材内部水份的同时，将食物表面形成香脆酥油的外观。

相比于传统的油锅炸制，它不需要油就能做出香喷喷的美食，甚至还能甩出食物本身的油脂，这受到了追求健康饮食人群的极大关注，不少人把空气炸锅称为“甩脂利器”。

　　那么在最受欢迎的3款不同空气炸锅，到底谁是甩脂之王呢？我们为此展开了系列实验。

　　实验目的：以等量的测试样本（五花肉、肥牛片、牛肉粒）来提取油分，通过三组实验进行量化测试，以实际集油量比较空气炸锅甩出来的油脂多少，从而比较得出最实至名归的甩脂利器。

　　实验1步骤：

　　1、将3份500g肥瘦均匀的五花肉分别放进3款空气炸锅中炸制。

　　2、将3款空气炸锅分别设置温度为180摄氏度，炸制时间为20分钟。

　　3、炸制完成后，将3款空气炸锅内的油分别倒入3个容量为50ml的烧杯中，记录3个烧杯内的油脂量。

　　实验结果1如下：20分钟之后，三个炸锅内的五花肉都已经熟了，香气十足，飞利浦空气炸锅HD9651/91锅内的甩出最多的油脂，足足有27ml，香气十足，而九阳空气炸锅KL-50G1甩出了的油脂量次之，油脂量为19ml。德龙空气炸锅FH1394/2 的则为16ml。

　　实验2步骤：

　　1、将3份均为350g的肥牛片分别放进3款空气炸锅中炸制。

　　2、3款空气炸锅均设置温度为180摄氏度，炸制时间为10分钟。

　　3、炸制完成后，将3款空气炸锅内的油分别倒入3个容量为50ml的烧杯中，记录3个烧杯内的油脂量。

　　实验结果2如下：在第二组甩脂能力较量实验中，飞利浦空气炸锅HD9651/91的甩脂能力依然遥遥领先，锅内甩出最多的油脂。飞利浦空气炸锅HD9651/91将1份350g的肥牛片炸制10min后，足足甩出21ml的油脂。而九阳空气炸锅KL-50G1甩出了的油脂量次之，油脂量为16ml。德龙空气炸锅FH1394/2 的最少，甩出来仅为9ml的油脂。

　　实验3步骤：

　　1、将3份250克的牛肉粒分别放进3款空气炸锅中炸制。

　　2、3款空气炸锅均设置温度为180摄氏度，炸制时间为10分钟。

　　3、炸制完成后，将3款空气炸锅内的油分别倒入3个容量为50ml的烧杯中，记录3个烧杯内的油脂量。

　　实验结果3如下：在此次试验中，空气炸锅炸制250克牛肉粒甩出的油脂较少，但从3款空气炸锅甩出油脂的记录结果来看，仍能看出三者之间明显的区别。飞利浦空气炸锅HD9651/91甩出的油脂量为9ml。而德龙空气炸锅FH1394/2 此次的甩脂表现赶超九阳，甩出了的油脂量为4ml。九阳空气炸锅KL-50G1则甩出来仅为1ml的油脂。

　　实验4步骤：

　　1、将3份300克的鸡腿根分别放进3款空气炸锅中炸制。

　　2、分别设置3款空气炸锅的温度为180摄氏度，炸制时间为10分钟。

　　3、炸制完成后，将3款空气炸锅内的油分别倒入3个容量为50ml的烧杯中，记录3个烧杯内的油脂量。

　　实验结果4如下：在最后的甩脂较量中，飞利浦空气炸锅的甩脂能力依然不负众望。飞利浦空气炸锅HD9651/91甩出的油脂量为11ml。而九阳空气炸锅KL-50G1甩出了的油脂量为6ml。而德龙空气炸锅FH1394/2 则甩出来仅为3ml的油脂。

　　空气炸锅甩脂探索小结：

　　通过对不同食材进行的甩脂实验，可以发现，在不用食物油的情况下，空气炸锅不仅可以炸出香酥焦脆的食物，还能带出食物本身的油脂，相比传统油炸食物的料理方式，健康程度提高了不止一倍。而在本次测试的三款空气炸锅中，实验数据证明了飞利浦空气炸锅HD9651/91的甩脂能力是最强的。无论是炸制五花肉、肥牛片、牛肉粒还是鸡腿根，甩出的油脂都遥遥领先于另两款空气炸锅。

　　据了解，这款今春最新上市的空气炸锅HD9651/91的甩脂能力,是在飞利浦总部实验室做过数以万计次的实验测试，与用传统深油炸锅制作的自制薯条相比，可减少高达90%的油脂量。

3空气炸锅美味盲测：明星主厨下午茶谁“当家”回顶部

　　三、空气炸锅美味盲测：明星主厨下午茶谁“当家”

如果健康饮食是大家众口一词的共识，那么津津有味的味蕾享受就是更高一阶的追求了。在这3款主流的空气炸锅中，哪一款空气炸锅做出来的食物最美味呢？

　　为了进一步探究这3款空气炸锅的实力，我们邀请千食录平台明星主厨阿星参与产品盲测，在主厨均不知道具体产品品牌的前提下，使用3款空气炸锅分别炸制薯条、鸡翅，通过明星主厨专业的角度对炸制出的食物从外观、口感进行点评，从而评选出此次实验中最好的空气炸锅。

　　空气炸锅美味盲测总结：

　　在整个盲测过程中，千食录平台明星主厨阿星评选出了炸制食物口味最佳的空气炸锅是飞利浦空气炸锅HD9651/91。无论是炸鸡翅还是炸薯条，飞利浦空气炸锅很好的将食物本身的油脂进行分离，甩出的油脂均留在锅内。而其余两款空气炸锅则更多的残留在食物本身，吃进嘴里也更为油腻。

　　不仅健康而且美味：就是要选最高性价比的空气炸锅

　　综上两个实验，无论是在健康甩油测试还是味道盲测评选中，飞利浦HD9651/91脱颖而出，可说是当之无愧的最佳选择。作为空气炸锅品类的领导者，HD9651/91是飞利浦推出的第三代空炸机，容量升级到了1.4KG，把整只鸡放进去也能轻松搞定。

　　如果你在购买空气炸锅上不知道该如何选择，经过严密的测试，我们推荐这款飞利浦新一代空气炸锅HD9651/91,它不需要预热就可以直接使用。不仅能出色的完成煎炸，还能烘焙、烘烤，最重要甩脂能力强，吃的更健康。

　　飞利浦新一代空气炸锅HD9651/91采用了双层高速空气循环专利技术，结合高达2200瓦功率的加热器和减脂器，能最大程度强有力的将热风穿过食材，底盘的海星螺纹设计将热风反弹形成高温空间，能迅速融化食物自身多余的脂肪。

　　在清洗方面，飞利浦HD9651/91空气炸锅的配件拆卸起来很方便，可以将炸锅、减脂器、滤网、烤架等各零件放进洗碗机清洗。