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四、山不转水转，水不转人转

难以除去的烙印

　　事实上，不仅是方便面这样的“国民食品”，香烟、速溶咖啡、可乐、薯片、巧克力、糕点、糖果等快消品的销售都有所下滑，其中一个共同的原因就是“不健康”。

方便面一直难以被摘下不健康的标签

　　油炸、人工添加剂的标签是方便面面对健康生活时代一直摆脱不了的痛。所以，方便面的不健康印象没有大的改善，方便面的可替代选择也在不断增强。人们越来越重视健康，绿色健康的食品成为人们所推崇需要的，前面提到的外卖、生鲜电商自然是受益者。

　　其次，年轻一代不再对价格敏感，以实惠为一大卖点的方便面不再吃香。生活水平的提升让我们的基本生活需求逐步向精神层面迈进，现在多数人开始追求更有品味甚至更有营养的食品。

如今的眼光看，穿着西装吃方便面的违和感是多么明显

　　最后，在精神层面的需求下，我们吃方便面的心态已经发生变化。高富帅们在吃“红烧牛肉、老坛酸菜、鲍鱼鸡汁、酸辣牛肉”的时候，屌丝们却在后面加了一个“面”字。还是那句老话，人没有理想，跟咸鱼有什么区别？

破而后立

　　有句话这样说的，穷则变、变则通、通则久。方便面高端化能够一定程度上放缓方便面市场衰退速度，但毕竟淮南为橘，淮北为枳。残酷的现实告诉我们，方便面和啤酒的时代即将被取代。

破而后立

　　还是那句老话，想要真正挽救市场颓势，必须得依靠产品质量的改进和生产技术的提高。而并非一味地涨价、高端。毕竟，我们传统的物美价廉消费倾向是很难改变的。一旦涨价，势必得到失去销量的风险。同时，在高端化的过程中应该警惕以“炒作”的心态来做高端产品，一味追求高价。此外，更不可以在产品宣传过程中过分强调明星效应而忽视产品内涵。未来方便面行业的竞争逐渐将由价格竞争过渡到质量、健康理念的竞争上去。

　　总之，如何撕掉不健康的标签，是方便面的未来最大的问题。