“破”解误区!可能是2016年最详细破壁机选购指南

2016-09-04 00:15 出处:PConline原创 作者:沫二 责任编辑:dengxiaoyun

  牛奶玉米浓汤制作对比

  如果是经常吃西餐的小伙伴,可能对西式浓汤的香甜爽滑的口感印象深刻。其实只要家里有破壁机,在家也可以DIY味道香浓又营养的浓汤。

  本次横评中,我们用四款破壁机制作了香甜可口的玉米浓汤。

破壁机

  浓汤配方:牛奶1000ml,玉米粒300g,糖20g,盐2g。

  传统的西式浓汤一般会用到淡奶油,我们这里选用的是牛奶代替,这样子可以让口感更加清爽。制作方式很简单,首先将玉米粒正数,然后把熟玉米粒和牛奶一起加入杯体,最后选择好程序,开始制作。

  在制作玉米浓汤过程中,维他密斯TNC5200选择中档速度3分钟,松下MX-ZX1800、奥克斯 AUX-PB956和九阳JYL-Y16选择“浓汤”程序。

  玉米浓汤完成后,我们先来观察下四款破壁机各自的成果。

破壁机
维他密斯TNC5200

  维他密斯TNC5200制作完成后的玉米浓汤是温热的,质地浓稠,拥有一定的泡沫感觉,这是由于牛奶再被高速搅拌后,由于空气的混入,会有种淡奶油的口感。整体来说磨砂感可接受,偶尔会喝到没完全搅碎的玉米粒的皮。

破壁机
松下MX-ZX1800

  松下MX-ZX1800制作的玉米浓汤制作完成后的温度高很多,微微有些烫口,喝起来很想Cappuccino(卡布奇诺),很浓郁的泡沫感觉,基本没有吃到没搅碎的玉米皮。

  以上两款破壁机都是不带电加热功能的,热量是来自于高速旋转后食物与食物之间的摩擦。俗称“物理加热”。

破壁机
奥克斯 AUX-PB956

  奥克斯 AUX-PB956制作的玉米浓汤微热,看上去较稀,口感较顺滑,没搅碎的玉米皮也不多,只是相比前两台缺少了点泡沫口感。

破壁机
九阳JYL-Y16

  相比之下,九阳JYL-Y16制作的玉米浓汤较为口感较为平淡,没什么泡沫感觉。玉米皮颗粒也较为明显,表现较为中庸。

  测试小结:食物的破壁效果直接影响食用口感。松下MX-ZX1800和维他密斯TNC5200制作的玉米浓汤均有细腻的口感,更上一层次的泡沫口感也有着很好的表现。奥克斯和九阳作为第二梯队紧随其后。

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